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行列が途絶えない「こうき屋」の正体!看板の一杯と混雑回避の極意

こうき 屋が巻き起こす熱狂は、もはや一過性のブームという枠に収まらない。暖簾をくぐれば立ち上る芳醇な出汁の香り、そしてカウンター越しに響く小気味よい平ザルの湯切り音。連日のように長い列を作り、食通たちを唸らせているこの名店は、いったい何がそれほど特別なのか。日本各地から足を運ぶファンが後を絶たない理由を探るべく、現場の

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