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博多の贅沢おつまみ!やまやのドライ明太子が放つ濃厚旨味の秘密

やまや ドライ 明太子は、福岡県福岡市に拠点を置く水産加工業の老舗「株式会社やまやコミュニケーションズ」が生み出した、辛子明太子の進化形として絶大な注目を集める珍味だ。従来の生明太子とは一線を画し、じっくり乾燥・熟成させることで旨味を限界まで凝縮させたその味わいは、まさに高級和食の定番であるからすみと肩を並べる贅沢さと

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