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ジャークチキンとは?中毒性の高い辛さの正体と本場黄金レシピを徹底解明

カリブ海に浮かぶ常夏の島・ジャマイカ。野外フェスや音楽イベントの屋台から立ち上る、スモーキーかつ刺激的なスパイスの香りに思わず足を止めた経験はないでしょうか。近年、日本の外食シーンやアウトドア、さらには家庭の食卓にまで急速に浸透している名物料理が「ジャークチキン」です。

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